Cacao

Le chocolat contient de très nombreuses substances chimiques. Si certaines participent à notre plaisir olfactif et gustatif, d'autres nous gardent en bonne santé et d'autres ont un effet bénéfique sur notre psychisme. La théobromine et la caféine sont des psychostimulants, la phenyléthylamine et la tyramine procurent une sensation de bien-être à la manière des amphétamines et de la sérotonine. Les flavanols contribuent à améliorer la circulation sanguine. les tanins favorisent la prévention des caries. Le beurre de cacao améliore la balance du bon cholestérol.

... petit texte que j'ai écrit pour Stéphane mon copain chocolatier.