- L'amer pour rentrer au port -

.
°.
° o.
.O . °
. ° . O . ¤ .

dimanche 23 février 2020

LE GOUDRON : UNE INNOVATION TECHNOLOGIQUE à l’origine de l’âge d’or viking ?
Un chercheur suédois vient d’établir le lien entre l’âge d’or des conquêtes vikings et la production intensive de goudron au Danemark et en Suède à partir du 8e siècle de notre ère.
L’expansion viking a connu son apogée entre le 8e et le 11e siècle. L’Europe et le monde sont alors en proie aux invasions normandes, perpétrées par un peuple réputé cruel et dévastateur. La France, l’Angleterre, l’Islande ou encore l’Amérique sont colonisées par ces guerriers venus du Danemark et de la Suède. Si leurs motivations sont nombreuses et parfois obscures, de récentes études montrent que la production intensive de goudron aurait permis à ces guerriers d’améliorer leurs navires, les langskip, et de voyager très loin de leurs terres d’origine.
« L'intensification des activités maritimes de l'ère viking a probablement accru la consommation de goudron, qui est également devenu une matière première commerciale ». Andreas Hennius, archéologue à l’Université d’Uppsala en Suède, lie l’expansion viking à la production intensive de cette matière, qui aurait permis de développer la flotte viking en la rendant étanche. Selon les scientifiques, cette production était surtout intensive car 130 litres étaient nécessaires à rendre étanche un seul langskip.
Le goudron était issu de la combustion de bois et de pin dans de grands fours. Si cette activité était plutôt modeste vers le 4e siècle, la prolifération de ces fosses à goudron dans tout le pays au 8e siècle et l’augmentation considérable de leur taille, certains ayant une capacité de 500 litres, traduit une demande croissante de ce produit à l’époque des conquêtes vikings. Cette production à grande échelle aurait donc permis aux Normands de multiplier les voyages longue distance et de conquérir de nombreux territoires.
 https://www.nationalgeographic.fr/history/le-goudron-lorigine-de-lage-dor-viking?fbclid=IwAR0TslwlsWO8s3-1K1rXH4LN482PdruLHg2cfe75cyvH99TGUgIbUe_v-jE

jeudi 13 février 2020

La brioche sablée

La brioche sablée selon la recette de Nathan Myhrvold qui s’est particulièrement intéressé aux pâtes levées.

Par Camille Labro et publié le 31 janvier 2020
Pour 1 brioche familiale
  • 290 g de farine de gruau (T45 ou T55)
  • 145 g de beurre, froid, coupé en cubes
  • 45 g de sucre
  • 9 g de sel fin
  • 4,7 g de levure instantanée (de préférence osmotolérante, soit une levure pâtissière qui supporte le sucre)
  • 120 g d’œufs entiers, froids
  • 65 g de lait entier froid.
La préparation
Mélanger la farine, le beurre, le sucre, le sel et la levure dans la cuve d’un robot. Mixer jusqu’à obtenir un mélange semblable à de la semoule très grossière.  
Ajouter les œufs et le lait. Mixer pour obtenir un mélange homogène. Transférer la pâte dans un récipient huilé et couvrir avec un linge, couvercle ou film alimentaire.  
Laisser la pâte pointer pendant 2 h 30, couverte, à 21 °C, en rabattant 5 rabats, 1 fois juste après le pétrissage puis toutes les 30 minutes. Pour donner un rabat, tirer chaque coin de la pâte et le replier sur le côté opposé. 
Laisser reposer 30 minutes après le dernier rabat. Bien couvrir la pâte et réfrigérer pendant 12 à 14 heures.
Graisser un moule antiadhésif de 25 cm × 10-12 cm.  
Diviser la pâte en deux pâtons égaux. Façonner chaque pâton en boule. Placer les boules, côte à côte et clé dessous, dans le moule.
Apprêter 3 à 4 heures à 21 °C. Pour vérifier si la pousse est terminée, appuyer délicatement sur la pâte pendant 2 secondes. La pression doit laisser un petit creux quelques secondes puis la pâte doit revenir doucement à sa forme initiale.
La cuisson
Enfourner 10 minutes à 205 °C.  
Baisser à 190 °C, tourner le moule et faire cuire 20 minutes supplémentaires, défourner, démouler, puis remettre la brioche au four 5 minutes.  
Laisser la brioche ressuer (rendre son humidité).  
Retrouvez toutes les recettes du Monde sur https://www.lemonde.fr/les-recettes-du-monde/.

mercredi 12 février 2020

Le régime de l'indigénat


Après 1887 le régime de l'indigénat cadre le statut légal et discriminatoire des populations autochtones de l'empire colonial français. Il a d'abord été mise en place après la conquête de l'Algérie en 1834. Sa suppression est tardive, il est aboli en Algérie en 1944 par l'ordonnance mais il a perduré en partie jusqu'aux indépendances.
Isabelle Merle est directrice de recherche au CNRS.
Adrian Muckle est membre du History Programme à la Victoria University of Wellington (Nouvelle-Zélande).
Ils sont tous les deux historiens de la colonisation et spécialistes de l’histoire du Pacifique et plus particulièrement de la Nouvelle-Calédonie.

vendredi 7 février 2020

L'ignorance mène à la peur, la peur mène à la haine et la haine conduit à la violence. Voilà l'équation. Averroès
https://www.franceculture.fr/conferences/institut-du-monde-arabe/pourquoi-lire-les-philosophes-arabes?utm_medium=Social&utm_source=Facebook#Echobox=1581069170

dimanche 19 janvier 2020

Giono

 Jean Giono, le voyageur immobile. Site dédié avec bibliographie, biographie, chronologie, filmographie, extraits de textes, citations…
- Biographie chronologique sur le site alalettre.com.
- Centre Jean Giono de Manosque. Espace culturel consacré à l'écrivain.

https://www.franceculture.fr/emissions/une-vie-une-oeuvre/jean-giono-1895-1970-le-deserteur-du-reel?utm_medium=Social&utm_source=Facebook#Echobox=1579370932

samedi 18 janvier 2020

Nabatéens

« Al-Ula, merveille d’Arabie.
L’oasis aux 7 000 ans d’histoire »
Quatre bandes pour Al-Ula :
le blanc du sable,
le vert de la palmeraie,
le rouge des montagnes,
le bleu du ciel.
Le long d'une bande montagneuse de grès coincée entre le ciel torride, la Mer Rouge, le Désert de la péninsule arabique, les pistes caravanières progressaient lentement à travers l’Arabie pour transporter la myrrhe et l’encens du Dhofar et d'Oman et les aromates yéménites, somaliennes et éthiopiennes. Elles attendaient certainement avec impatience la douceur de l'oasis d’Al-Ula pour faire étape. Elles y apportèrent la prospérité aux Nabatéens qui s'étaient établis là et avaient créé deux villes importantes Dadan et Hégra. Sans doute le verbiage des bédouins était cosmopolite dans les villes au royaume dadanite, mais devait sembler abscon au reste de la population qui avaient une vie pastorale.
Carte du MONDE du 18.01.2020
A travers l'histoire les nabatéens ont d'abord été sous influence araméenne, avant qu'elle ne soit grecque puis latine. Ils se convertirent dès le IVème siècle au christianisme. 300 ans plus tard les fellahun nabatéens résiteront un temps remarqué avant de se convertir à l'Islam des conquérants de Médine et de la Mecque.
à l’Institut du monde arabe

Arte donne la parole aux arbres

L"internet" des arbres ... au coeur de la forêt, le réseau de leurs racines permet aux arbres d'échanger des signaux chimiques... la télémédiation moléculaire !

Réalisation : 2019
Freddie Röckenhaus
Petra Höfer

mercredi 15 janvier 2020

Fantasy


Gérard de Narval

Les souvenirs émus que j'avais eu à la lecture des filles rousses... un parfum de magie m'avait fasciné ... m'ont toujours donner envie de lire ses poésies. Hélas je n'ai jamais pris le temps de le faire.
L'émission de France Culture me rappelle que son œuvre poétique est fortement empreinte par le deuil, la révolte et la quête de sens.
J'ai envie de faire miens les mots de Gérard Nerval dans Chimères à Aurélia :
« Une dame que j'avais aimée longtemps et que j'appellerai du nom ..., était perdue pour moi. Peu importent les circonstances de cet événement qui devait avoir une si grande influence sur ma vie. Chacun peut chercher dans ses souvenirs l'émotion la plus navrante, le coup le plus terrible frappé sur l'âme par le destin ;  
il faut alors se résoudre à mourir ou à vivre : je dirai plus tard pourquoi je n'ai pas choisi la mort. »
https://www.franceculture.fr/conferences/universite-de-nantes/gerard-de-nerval-et-la-melancolie?utm_medium=Social&utm_source=Facebook#Echobox=1578906249

lundi 13 janvier 2020

En phase

Je vais bien, le travail est très fatiguant car nous n'étions que 2 remplaçants qui ne connaissaient rien au logiciel très complexe et pas du tout intuitif... donc les 3 dernières semaines étaient épuisantes. Le titulaire est revenu de vacances, ça devrait aller mieux. Ouf ! J'étais prêt à rendre ma blouse. Célia la pharmacien que je remplace, a eu une petite Pauline le 1er janvier... 🤔 mais ma fille Célia m'a dit qu'il va falloir attendre un peu avant de prendre du galon. 😉 

J'ai fait 4 plongées et là... je suis ravi et heureux, au fond de l'eau, sans personne... pour m'embêter. Je n'ai plus peur des requins... quand je suis avec mes bouteilles. 

Je suis dans le soleil, chaud et déjà haut dans le ciel à 7 heure du mat', en train de boire mon café sur la terrasse... Après il fait trop chaud pour se mettre au soleil 😎 
La vie en brousse est très calme. J'entends les oiseaux du jardin extraordinaire, c'est apaisant. Et je suis le ballet d'un tout petit oiseau dont je ne connais pas le nom encore, il tourne dans arrêt sur lui-même, étale les plumes de sa queue en éventail, se rapproche de moi avec curiosité, s'envole vers les hauts arbres au fond du jardin et revient... incessant. 
Le temps file sans que l'on ne se rencontre. Mais les moustiques me réveillent... je me suis fait piqué... je n'avais pas mis de répulsif... 4 gros boutons... je file prendre ma douche et me préparer pour aller travailler. Je suis en phase... avant de refermer mon téléphone, je lis une invitation à la lecture de "Petite philosophie des oiseaux", de l'ornithologue, écrivain Philippe Dubois, et la journaliste Elise Rousseau, sur France Culture. 




Ça y est ... j'ai trouvé son nom : il s'agit du Rhipidure à collier ou g. Rhipidura fuliginosa
Je l'attendais ce matin avec mon appareil photo chargé cette fois...
Mais la prise de vue est difficile, il est si petit (moins de 8 cm + sa queue qui double sa taille) et tant il virevolte !
https://fr.wikipedia.org/wiki/Rhipidure_à_collier

Scolopendre géant

Ils sont bien plus gros qu'en métropole et surtout très très rapides. Ce n'est pass une blague. J'en avait tué un énorme qui se baladait sur la terrasse... avec une machette... non un simple couteau 😉
La plongée c'est magnifique... mais il y a quelques inconvénients à vivre sur le Caillou.
Ce week-end je me suis fait mordre par un scolopendre géant... en pleine nuit ! 😓 C'est très douloureux !
Heureusement, ce n'est pas mortel même si les complications par infection peuvent être très gênantes...
c'est surtout effrayant de se faire mordre dans son sommeil. Il m'a mordu dans le creux poplité et comme je l'ai attrapé par réflexe.... il m'a aussi mordu au doigt !
J'ai couiné comme jamais je n'aurai cru pouvoir le faire... heureusement y-a pas eu d'enregistrement ! 😆 Un peu comme les ctic-ctic-ctic des geckos qu'se baladent dans la maison...
J'ai allumé aussitôt mais ne l'ai pas trouvé... 🤔 j'ai tout remuer en vain. et bien sûr après ... difficulté de me rendormir, je n'étais pas rassuré... petite nuit réparatrice après grosse journée de travail. Dur de retourner travailler.
Pas eu besoin d'aller aux urgences… j'ai lu sur le net que c'était thermolabile...mais que ce n'était pas le venin qui était inquiétant mais la morsure et les complication infectieuses.
Comme j'avais tellement mal, j'ai mis du froid et ça a été très efficace pour soulager la douleur. J'ai fait ça aussi pour les piqûres de guêpe. 😶
J'ai aussi expulsé le maximum de sang, désinfecter avec de l'Hexomédine*, appliqué une pommade corticoïde et antibiotique.
Le froid m'a bien soulagé. Ça va, je suis reparti travailler et je n'ai pas eu de complications.
Le dimanche sur la côte océanique, la côte est, a été reposant ... trop fatigué, je n'ai pas fait de plongée ! Mais j'y retourne la semaine prochaine 😅😂🤣
🐟🐠🐡🐙🦀🦐

Ça y est, je l'ai trouvé mort après le traitement que j'avais fait samedi après midi. Je ne suis tranquille que seulement maintenant. Mais je ne sais toujours pas où il s'était caché ! j'avais pourtant tout inspecté et ne l'avais pas trouvé ! 
Ça a été une bonne surprise de le découvrir mort, caput ... yé yé .. j'ai gagné un peu de tranquillité 
🙃😴🤣

samedi 11 janvier 2020

SOUND


Beau duo musical d'Irlande… le Celtic Thunder : Colm Keegan et Keith Harkin

mardi 7 janvier 2020

YAB

Bonjour Monsieur le Photographe, Je fais un remplacement à Pouembout près de Voh où vous avez saisi une magnifique photo qui est devenue le coeur du Monde pour de très nombreuses personnes ! 
En me rendant dans le nord de la Nouvelle-Calédonie, j'ai vu la triste décharge de Voh. Puis la route m'a fait passer entre les feux qui ont flammé les niaoulis et la forêt sèche, faute de pluie... on en parle moins que le drame de l'Australie qui touche tant de personnes. Ici c'est le bout du monde ... si peu peuplé. 
 Alors pourquoi ce message ? 
J'ai pensé que votre notoriété pourrait aider les habitants de Voh à résoudre le problème de leur décharge qui du ciel, altère et défigure la Terre. Moi qui ne suis que de passage sur le Caillou, je lance un Appel à votre coeur. À tout hasard, pour vous avertir. 
Souvent des rencontres inattendues apportent de beaux sourires à notre vie et la rendent joyeuse. Mais les fils qui tissent sa trame, souvent se recroisent et écrivent alors le Destin...
 Cordialement 
Laurent

lundi 6 janvier 2020

Aller plus loin

Non ! il ne faut pas s'arrêter à l'approbation des dogmes présentes comme une évidence que l'on ne devrait pas remettre en question. Changer de point de vue, permet de mieux voir la route qui s'ouvre devant nous... pour aller plus loin. 
" Penser, c'est dire non. Le signe du oui est d'un homme qui s'endort ; au contraire, le réveil secoue la tête et dit « non ». Non à quoi ? Au monde, au tyran, au prêcheur ? Ce n'est que l'apparence. En tous ces cas-là, c'est à elle-même que la pensée dit non. Elle rompt l'heureux acquiescement. Elle se sépare d'elle-même. Elle combat contre elle-même. Il n'y a pas au monde d'autre combat. Ce qui fait que le monde me trompe par ses perspectives, ses brouillards, ses chocs détournés, c'est que je consens, c'est que je ne cherche pas autre chose. Et ce qui fait que le tyran est maître de moi, c'est que je respecte au lieu d'examiner. Même une doctrine vraie, elle tombe au faux par cette somnolence. C'est par croire que les hommes sont esclaves. Réfléchir, c'est nier ce que l'on croit. Qui croit ne sait même plus ce qu'il croit. Qui se contente de sa pensée ne pense plus rien. »
ALAIN, Propos sur les pouvoirs, « L'homme devant l'apparence », 19 janvier 1924, n° 139 ou Propos sur la religion, LXI. I

mercredi 1 janvier 2020

2020


dimanche 29 décembre 2019

Triste Chine

中国 = 🚫国 
... Etc... la reconnaissance faciale dans tous les endroits ajoutée à l'idée stratégique et politique d'attribuer une 'note sociale' urbi et orbi rendent [je ne dis pas la 'puissance économique' volontairement] la 'grosse démographie chinoise', sans le sous, conduite par une importante clique, richissime, très dangereuse. 
 J'ai étudié le chinois pendant 6 ans de 1986 à 1992 avant toutes ces abominables métamorphoses... je suis navré par le tour historique actuel.  
J'adore cette belle culture
et je suis triste maintenant !

L'étagère de la 'Surprise'

J'aime bien la définition de la bibliothèque idéale de l’écrivain italien Italo Calvino :

 « Il ne nous reste plus qu’à nous inventer chacun (sa) bibliothèque idéale ... composée 
pour moitié de livres que nous avons lus 
et qui ont compté pour nous, 
pour moitié de livres que nous nous proposons de lire 
et dont nous pensons qu’ils pourront compter.
 Avec une étagère vide pour les surprises, les découvertes occasionnelles. »

L'idée de l'étagère de la 'Surprise' me plait particulièrement. L'inattendu est souvent une grande source de joie.

https://www.lemonde.fr/culture/article/2019/12/27/les-101-romans-des-lecteurs-du-monde-a-vos-etageres_6024214_3246.html

samedi 28 décembre 2019

Sharpe

Je commence la lecture d'un roman que j'ai trouvé drôle dès les premières pages... « Wilt 4 » de Tom SHARPE.
À la page 24 (dans la Collection 10/18) le personnage central, Wilt, lors d'un des cours qu'il donne, tient une réflexion pertinente... il « … constata(it) une fois de plus à quel point il était facile de provoquer les gens aux idées fixes et comment, ayant enfourché leur cheval de bataille, ces mêmes individus restaient sourds aux arguments des autres. »
Et oui, chacun a pu observer le phénomène dans les discussions... et presque tous, sauf les mous et les indécis bien sûr... et les sourds lol, nous pouvons être pris à ce piège. Il est si difficile de savoir écouter... et jusqu'au bout ... son interlocuteur.
-- RECOMMANDATIONS --
NE JAMAIS LANCER des sujets sensibles dans des repas familiaux de fin d'année... 😉 la Politique, la Religion, le Fric... même le Sexe c'est parfois compliqué ... avec la GPA notamment.
ps. ... sur les réseaux sociaux quand rarement, il m'arrive d'ouvrir des commentaires, .... je referme très vite en observant les mêmes dérives !
Dans ce dernier cas, on peut 'ne pas lire' mais dans les réunions, sauf être sourd (😂 c'est pour ça que mamy ne met plus ses sonotones ... "qu'est-ce que tu dis ! 🎶") il est difficile de rester serein et avoir la paix 🤣

La Scarlatine

"Ca Vaut Mieux Que D'attraper La Scarlatine"

Ça vaut mieux que d'attraper la scarlatine
Ça vaut mieux que d'avaler d'la mort-aux-rats
Ça vaut mieux que de sucer d'la naphtaline
Ça vaut mieux que d'faire le zouave au Pont d'l'Alma.

Nous avons plutôt tendance
À prendre la vie tristement
Et dans bien des circonstances
On s'affole inutilement
Quelle que soit notre malchance
Dites-vous que ce n'est rien
Tout ça n'a pas d'importance
Car si l'on réfléchit bien.

Dans l'métro quand il y a foule
On n'sait pas où s'accrocher
Et tandis que le train roule
On ne fait que trébucher
L'autre jour quelqu'un s'exclame:
- Mais vous m'attrapez les seins !
J'lui ai répondu: - Madame
Y a pas d'quoi faire ce potin.

On a la triste habitude
De couper la queue des chiens
Des gens plein d'sollicitude
Trouvent que cela n'fait pas bien
Cette p'tite queue que l'on mutile
Dit quelqu'un, c'est pas joli,
Mais d'une façon subtile
Blumenthal dit à Lévy:

Non chanté ici
Un vieil ami d'Angoulême
M'avait invité chez lui
Sa maison est du quinzième
C'est vieux mais c'est très gentil
Admirant ses jolies choses
Je lui demandai soudain:
- Où sont donc les water choses ?
Il me dit: chez le voisin.

Il y avait une dame
qui pour avoir un enfant
Tous les jours à Notre dame
Allait implorer Saint Jean
Un beau jour elle devint’ mère
De trois enfants d’un seul coup
Ell’crie : Saint Jean t’exagères
Saint Jean lui dit Calmez vous

L'autre jour un vieux satyre
Devait être guillotiné
Pour avoir, c'est triste à dire
Violé un garçon boucher
Avant qu'on lui coupe la tête
Le bourreau sans s'affoler
Lui offrit une cigarette
Et lui dit pour l'consoler...

Dans un hôtel de province
Je n’pouvais dormir la nuit
Les cloisons étaient très minces
Mes voisins faisaient du bruit
Soudain j’entendis : Arrête
Arrête un peu Nicolas
Tu m’as mordu la luette
L’autr dit : T’en fais pas pour ça

Un soir chez une douairière
De soixante ans bien sonnés
Des bandits masqués entrèrent
Et voulurent la violenter
Son mari criait - Arrière !
J’aimerais mieux que l'on me tue
Mais noblement la douairière
Lui dit : De quoi te mêles-tu

Ma petite amie Sophie
Me trompe avec un lutteur
Oui mais moi je me méfie
Pour punir le séducteur
Je rentre sans crier gare
En pensant j’avais l’écorcher
Mais devant c’gars malabar
J’ai dit d’un air détaché

Je n’connais pas l’orthographe
J’suis pas la seul à Paris
Et souvent j’commets des gaffes
Ca déplait à mon mari
L’autr’ jour il me dit : caresse
Ca s’écrit avec un C
Je répondis tout d’un’ pièce
Avec un Q c’est plus gai

Ça vaut mieux que d'attraper la scarlatine
Ça vaut mieux que d'avaler le Pont d'l'Alma
Ça vaut mieux que du vinaigre dans les sardines
Ça vaut mieux que d'faire le zouave chez Ventura.


Paroles de André HORNEZ, Henri DECOIN
Musique de Paul MISRAKI
© WARNER CHAPPELL MUSIC FRANCE
par Ray Ventura

vendredi 27 décembre 2019

Ferrocyanure de potassium

Le ferrocyanure de potassium
ou hexacyanoferrate II de tétra potassium
ou encore prussiate jaune,
est un sel complexe souvent tri hydraté.
C₆ Fe K₄ N₆

K4[Fe(CN)6]

Il se présente sous la forme de cristaux jaune citron.
Il est soluble dans l'eau et insoluble dans l'éthanol.

Le déferrage des vins rouges
Actuellement il n'est plus possible d'utiliser le ferrocyanure de potassium pour déferrer les vins rouges. C'est avec l'acide phytique que les vins rouges sont 'déferrés' en France grâce aux propriétés chélatrices qui précipitent en sels insolubles les cations comme le fer, Fe2+ ( ainsi que le -Zn2+, Cu2+, Co2+, Mn2+, Ca2+) permettent de réduire la teneur en fer afin d'éviter la refermentations spontanée des sucres résiduels
Il est toutefois encore possible d'utiliser pour déferrer les vins blancs et rosés le ferrocyanure de potassium car les composés anthocyaniques colorés, présents dans les vins rouges, n'empêchent pas de contrôler les teneur en ferrocyanures.
Le ferricyanure de potassium ou prussiate rouge, rouge de Prusse, ou hexacyanoferrate (III) de potassium...