Parmentier

Sa statue à la Faculté de Paris V

Bi-centenaire de Antoine-Auguste Parmentier,

né en 1737 à Montdidier, et mort à Paris en 1813. 

Martine Aiache, doyenne de la faculté de pharmacie de Paris, rappele que Parmentier n’est pas seulement l’inventeur de la pomme de terre. Ce pharmacien s’est en effet également «occupé des problèmes de santé de son époque : il a fait connaître les qualités nutritives de la pomme de terre pour lutter contre les disettes, mais aussi celles du pain, a monté le premier circuit du médicament au service de santé des armées, a lancé une campagne de vaccination contre la variole » ...

source : JIM

C'est l'occasion de regarder Parmentier comme un grand savant et surtout un grand précurseur.